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🍽️ Terrine au saumon et fromage frais à l'aneth

385 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine au saumon et fromage frais à l'aneth Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Foncez un moule à cake de film alimentaire.
  2. 2. Recouvrez le fond et les parois du moule avec des tranches entières de saumon fumé.
  3. 3. Coupez le reste du saumon fumé en petits dés.
  4. 4. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  5. 5. Mélangez la masse de fromage frais jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  6. 6. Incorporez les dés de saumon à la masse de fromage frais.
  7. 7. Essorez la gélatine trempée.
  8. 8. Réchauffez légèrement la gélatine avec le Noilly Prat et dissolvez-la.
  9. 9. Mélangez deux cuillères à soupe de la masse de fromage frais dans le liquide de gélatine.
  10. 10. Incorporez la solution de gélatine au reste du fromage frais.
  11. 11. Fouettez la crème en neige ferme.
  12. 12. Incorporez la crème fouettée à la crème de fromage frais.
  13. 13. Assaisonnez la masse avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  14. 14. Versez la masse dans le moule préparé.
  15. 15. Lissez la surface.
  16. 16. Recouvrez la surface avec les tranches restantes de saumon fumé.
  17. 17. Couvrez le moule de film alimentaire.
  18. 18. Placez la terrine au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  19. 19. Démoulez la terrine avant de servir.
  20. 20. Retirez le film alimentaire.
  21. 21. Décorez la terrine avec de l'aneth et des tranches de citron.
  22. 22. Servez la pâtée.

Nutrition par portion