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🍰 Crème à l'orange, fromage frais et dattes aux figues

206 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g orange bio (2 oranges bio)
• fécule de maïs 0.5 c. à café
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 80 g dattes séchées (8 dattes séchées)
• 200 g préparation de fromage frais (0,2 % de matière grasse)
• 200 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 0.5 c. à café cannelle
• 1 c. à soupe miel
• 20 g amandes de pistache (2 c. à café)
• 2 figues fraîches

Préparation

1. 1. Lavez les oranges à l'eau chaude et séchez-les.
2. 2. Râpez 1 à 2 cuillères à soupe de zeste d'orange fin.
3. 3. Coupez les oranges en deux et pressez le jus.
4. 4. Mélangez 3 cuillères à soupe de jus d'orange avec la fécule dans un petit bol.
5. 5. Ajoutez le reste du jus d'orange, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans une casserole.
6. 6. Versez la fécule délayée dans la casserole.
7. 7. Portez le mélange à ébullition brièvement une fois.
8. 8. Retirez la casserole du feu et laissez la sauce infuser.
9. 9. Coupez les dattes en deux et retirez les noyaux.
10. 10. Coupez les dattes en petits dés et mettez-les dans un bol.
11. 11. Retirez le bâton de cannelle et les clous de girofle de la sauce d'orange tiède.
12. 12. Versez la sauce chaude sur les dattes.
13. 13. Laissez refroidir les dattes dans la sauce.
14. 14. Mélangez le fromage frais et le yaourt jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
15. 15. Incorporez le zeste d'orange, la cannelle et le miel.
16. 16. Hachez grossièrement les amandes de pistache.
17. 17. Lavez les figues et séchez-les en les tamponnant.
18. 18. Coupez les figues en huitièmes.
19. 19. Dressez la crème au yaourt avec les figues.
20. 20. Ajoutez la sauce orange et dattes.
21. 21. Saupoudrez le plat avec les pistaches hachées.
22. 22. Servez la crème immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 206
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 29 g