🍽️ Crème au fromage frais et au citron vert

Name: Crème au fromage frais et au citron vert
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Citrons verts; 75 g Fructose; 11 g Gélatine en poudre; 75 ml Vin blanc; 225 g Fromage frais; 2 Gouttes colorant alimentaire vert; 150 ml Crème fouettée allégée; 4 Meringues

207 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Citrons verts
75 g Fructose
11 g Gélatine en poudre
75 ml Vin blanc
225 g Fromage frais
2 Gouttes colorant alimentaire vert
150 ml Crème fouettée allégée
4 Meringues

Préparation

1. Râpez finement le zeste des citrons verts et pressez le jus. Mélangez le jus avec le zeste et le sucre de fruit et laissez infuser pendant 20 minutes. Saupoudrez la gélatine sur le vin et faites-la fondre au bain-marie.
2. Mélangez le fromage frais, le jus de citron vert avec le zeste et le colorant alimentaire jusqu'à obtenir une masse lisse. Fouettez la crème en neige ferme et incorporez-la délicatement au mélange de fromage. Émiettez les meringues en petits morceaux, ajoutez les miettes à la crème au citron vert et versez le mélange dans quatre grands verres.
3. Placez les verres au réfrigérateur pendant environ une heure. Servez ensuite la crème, décorée de feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion

kcal: 207
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g