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🍽️ Purée de pois frais – smart

194 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et l'oignon.
  2. 2. Lave le citron soigneusement et sèche-le.
  3. 3. Râpe finement le zeste du citron.
  4. 4. Coupe le citron en deux.
  5. 5. Presse le jus d'une moitié de citron.
  6. 6. Réserve l'autre moitié de citron pour une autre utilisation.
  7. 7. Hache finement l'ail et l'oignon.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  9. 9. Fait revenir l'ail et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoute les pois congelés à la poêle.
  11. 11. Fait cuire les pois pendant une minute.
  12. 12. Ajoute deux cuillères à soupe d'eau à la poêle.
  13. 13. Ajoute le jus de citron à la poêle.
  14. 14. Ajoute le zeste de citron à la poêle.
  15. 15. Fais cuire le mélange pendant une à deux minutes.
  16. 16. Verse la crème de soja dans la poêle.
  17. 17. Fais porter le mélange à ébullition brièvement.
  18. 18. Verse tout le mélange dans un récipient haut.
  19. 19. Mixe finement la masse avec un mixeur plongeant.
  20. 20. Assaisonne le purée de sel et de poivre.
  21. 21. Coupe le cresson avec des ciseaux de cuisine directement sur la plante.
  22. 22. Parseme le cresson sur le purée de pois.
  23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion