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🍽️ Pesto frais au basilic

1615 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g pignons de pin
• 2 bottes basilic (á env. 40 g)
• 70 g parmesan
• 130 ml huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Fais chauffer une poêle sans huile ni beurre.
2. 2. Fais griller les pignons de pin dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3. Retire les pignons de pin grillés de la poêle et réserve-les.
4. 4. Lave les feuilles de basilic à l'eau courante.
5. 5. Secoue les feuilles pour éliminer l'excès d'eau.
6. 6. Détache les feuilles de basilic des tiges.
7. 7. Mets les feuilles de basilic, les pignons de pin grillés, le parmesan, la moitié de l'huile, le sel et le poivre dans un mixeur.
8. 8. Mixe les ingrédients finement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
9. 9. Verse l'huile restante dans le mélange pesto.
10. 10. Mélange bien le pesto jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée.
11. 11. Verse le pesto fini dans un bocal en verre.

Nutrition par portion

• kcal: 1615
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 164 g · Carbs: 6 g