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🍽️ Salade de pommes de terre fraîche aux échalotes et citron

250 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre fraîche aux échalotes et citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Pendant ce temps, épluchez l'échalote.
  5. 5. Coupez l'échalote en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer la bouillon dans une petite casserole.
  7. 7. Ajoutez les dés d'échalote et le vinaigre à la bouillon chaude.
  8. 8. Portez le mélange à ébullition une courte minute.
  9. 9. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté.
  10. 10. Incorporez la moutarde dans la bouillon tiède.
  11. 11. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  12. 12. Laissez les pommes de terre s'égoutter un court instant.
  13. 13. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  14. 14. Coupez les pommes de terre en tranches.
  15. 15. Placez les tranches de pommes de terre dans un grand saladier.
  16. 16. Versez la bouillon tiède sur les pommes de terre.
  17. 17. Mélangez délicatement les pommes de terre avec la bouillon.
  18. 18. Assaisonnez la salade de sel, de poivre et de noix de muscade.
  19. 19. Laissez la salade de pommes de terre refroidir complètement.
  20. 20. Incorporez l'huile à la salade refroidie.
  21. 21. Coupez la moitié des cives ciselées en petits morceaux.
  22. 22. Réservez l'autre moitié des cives ciselées pour la décoration.
  23. 23. Mélangez les cives ciselées coupées en deux à la salade.
  24. 24. Parsemez la salade terminée avec les cives ciselées restantes.
  25. 25. Servez la salade de pommes de terre.

Nutrition par portion