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🍽️ Soupe de tomates fraîche et rapide

193 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg tomates
• 1 oignon
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à c. feuilles d'origan fraîches
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 1 verre (400 ml) fond de légumes
• sel
• poivre moulu
• 150 g tomates cerises
• 150 g crème fraîche
• 1 c. à s. crème de balsamique

Préparation

1. 1. Coupe les tomates en croix sur la peau.
2. 2. Verse de l'eau bouillante dessus pendant une à deux minutes.
3. 3. Égoutte l'eau et rince les tomates à l'eau froide.
4. 4. Pèle la peau des tomates.
5. 5. Coupe grossièrement les tomates pelées en morceaux.
6. 6. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
7. 7. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
8. 8. Fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. 9. Épluche l'ail et presse-le dans la casserole.
10. 10. Ajoute l'origan et la pâte de tomates.
11. 11. Mélange bien le tout.
12. 12. Ajoute les morceaux de tomates dans la casserole.
13. 13. Verse le fond de légumes.
14. 14. Fais mijoter la soupe couverte pendant 15 minutes.
15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
16. 16. Lave les tomates cerises.
17. 17. Coupe les tomates cerises en deux ou en quartiers.
18. 18. Mélange la crème fraîche avec la crème de balsamique.
19. 19. Ajoute les tomates cerises préparées à la soupe.
20. 20. Parseme la soupe de poivre fraîchement moulu.
21. 21. Dépose une petite touche du mélange crème de balsamique et crème fraîche sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 193
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g