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🍽️ Petites boulettes de viande à la tomate et mozzarella

628 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 œuf
• 1 pain de mie (de la veille)
• 1 c. à café d'origan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de chapelure
• Sel
• Poivre
• 2 tomates
• 125 g de mozzarella
• 1 botte de basilic
• Beurre clarifié (pour le moule)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Faites tremper le pain dans de l'eau tiède.
3. 3. Épluchez l'oignon et l'ail.
4. 4. Hachez finement l'oignon et l'ail.
5. 5. Faites revenir les légumes dans le beurre.
6. 6. Pressez bien le pain trempé.
7. 7. Mélangez la viande hachée avec l'œuf.
8. 8. Ajoutez le pain essoré.
9. 9. Ajoutez le mélange d'oignons revenus.
10. 10. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan.
11. 11. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
12. 12. Hachez finement la moitié du basilic.
13. 13. Réservez l'autre moitié pour plus tard.
14. 14. Incorporez le basilic haché dans le mélange de viande.
15. 15. Pétrissez bien le tout.
16. 16. Formez de petites boulettes avec la pâte à viande.
17. 17. Enrobez les boulettes de chapelure.
18. 18. Faites dorer les boulettes par portions dans l'huile d'olive chaude.
19. 19. Faites-les cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté.
20. 20. Retirez les boulettes cuites de la poêle.
21. 21. Coupez la mozzarella en tranches.
22. 22. Lavez les tomates.
23. 23. Coupez également les tomates en tranches.

Nutrition par portion

• kcal: 628
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 19 g