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🍽️ Boulettes croustillantes aux pistaches

436 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit pain
• 1 oignon
• 1 c. à soupe beurre
• 30 g pistaches hachées
• 1 c. à café feuilles de thym
• 500 g hachis de bœuf
• 1 œuf (taille M)
• 2 c. à café moutarde à l'ancienne
• sel
• poivre moulu
• 2 c. à soupe huile (pour la cuisson)

Préparation

1. 1. Fais tremper les petits pains dans un peu d'eau. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés. Fais chauffer le beurre dans une poêle et fais-y revenir les dés d'oignon. Ajoute ensuite les pistaches et le thym aux oignons.
2. 2. Mets le hachis de bœuf dans un grand bol. Égoutte bien le petit pain trempé et ajoute-le à la viande avec l'œuf, le mélange oignons-pistaches, la moutarde, le sel et le poivre. Pétris bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. 3. Forme de petites boulettes avec la pâte de viande. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais-y cuire les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Nutrition par portion

• kcal: 436
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 9 g