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🍽️ Boulettes juteuses au cœur de fromage fondu

566 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes juteuses au cœur de fromage fondu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites tremper le petit pain dans un quart de litre d'eau tiède.
  2. 2. Pressez bien le pain trempé avec les mains.
  3. 3. Mélangez le pain essoré avec la viande hachée, l'œuf, la moutarde, le poivre et le sel.
  4. 4. Pelez les oignons et l'ail.
  5. 5. Hachez finement les oignons et l'ail.
  6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  7. 7. Faites revenir les oignons et l'ail hachés dedans.
  8. 8. Incorporez le mélange d'oignons frits à la pâte à viande.
  9. 9. Mouillez vos mains avec un peu d'eau.
  10. 10. Partagez la pâte à viande en huit portions égales.
  11. 11. Formez une portion de pâte à viande en boule.
  12. 12. Écrasez la boule en une fine galette.
  13. 13. Placez un morceau de mozzarella au centre de la galette de viande.
  14. 14. Fermez la pâte à viande tout autour du fromage.
  15. 15. Redonnez à la boulette une forme ronde.
  16. 16. Répétez cette opération avec toutes les portions de viande.
  17. 17. Faites chauffer le reste de beurre et l'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Faites dorer les boulettes par portions.
  19. 19. Faites cuire chaque côté des boulettes pendant cinq minutes.
  20. 20. Retirez les boulettes cuites de la poêle.
  21. 21. Pelez l'oignon pour la salsa.
  22. 22. Coupez l'oignon en petits dés.
  23. 23. Égouttez les haricots rouges dans une passoire.
  24. 24. Rincez les haricots rouges à l'eau froide.
  25. 25. Laissez égoutter les haricots rouges.
  26. 26. Laissez également égoutter le maïs.
  27. 27. Blanchissez brièvement la tomate à viande dans de l'eau bouillante.
  28. 28. Refroidissez la tomate à l'eau froide.
  29. 29. Épluchez la peau de la tomate.
  30. 30. Retirez le trognon de la tomate.
  31. 31. Coupez la chair de la tomate en morceaux.
  32. 32. Lavez le persil.
  33. 33. Secouez le persil pour l'essorer.
  34. 34. Hachez finement le persil.
  35. 35. Mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un bol.
  36. 36. Assaisonnez la salsa avec du sambal oelek.
  37. 37. Laissez infuser la salsa pendant au moins trente minutes.
  38. 38. Servez les boulettes avec la salsa.

Nutrition par portion