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🍽️ Boulettes croustillantes avec ragoût crémeux de concombre

716 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes croustillantes avec ragoût crémeux de concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen-élevé.
  2. 2. Pelez l'oignon et hachez-le très finement.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle séparée et faites revenir l'oignon haché dedans jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le faire brunir.
  4. 4. Trempez rapidement la chapelure (ou les petits pains rassis) dans de l'eau chaude.
  5. 5. Pressez bien la chapelure trempée avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
  6. 6. Ajoutez la chapelure essorée, l'oignon revenu, le sel et le poivre à la viande hachée.
  7. 7. Mélangez les ingrédients avec les mains pour obtenir une pâte de viande homogène.
  8. 8. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau pour que la pâte n'adhère pas.
  9. 9. Formez de petites boulettes plates avec le mélange de viande.
  10. 10. Faites frire les boulettes dans la poêle préchauffée avec de l'huile.
  11. 11. Faites-les cuire environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  12. 12. Retirez les boulettes cuites de la poêle et gardez-les au chaud.
  13. 13. Pelez les concombres et retirez les graines avec une cuillère.
  14. 14. Coupez les moitiés de concombre épépinées en fines tranches.
  15. 15. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
  16. 16. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile dans une poêle propre.
  17. 17. Pressez le citron et ajoutez le jus avec les tranches de concombre, le sel et la moutarde dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez la moitié de la crème et portez le mélange à ébullition rapidement.
  19. 19. Baissez le feu à doux et faites mijoter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  20. 20. Incorporez progressivement le reste de la crème aux légumes.
  21. 21. Préparez la purée de pommes de terre selon les instructions du paquet.
  22. 22. Servez les boulettes avec le ragoût de concombre chaud et la purée de pommes de terre.
  23. 23. Parsemez le plat de persil haché frais.

Nutrition par portion