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🍽️ Burgers avec sauce crémeuse aux légumes

705 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers avec sauce crémeuse aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  3. 3. Couvrez la casserole.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  5. 5. Faites tremper le petit pain dans de l'eau tiède.
  6. 6. Lavez les carottes.
  7. 7. Retirez les extrémités des carottes.
  8. 8. Pelez les carottes.
  9. 9. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  10. 10. Lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Retirez les extrémités dures des oignons nouveaux.
  12. 12. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Pelez le gingembre.
  14. 14. Pelez la gousse d'ail.
  15. 15. Hachez le gingembre très finement.
  16. 16. Hachez l'ail très finement.
  17. 17. Pressez le petit pain trempé.
  18. 18. Mettez le petit pain pressé dans un grand bol.
  19. 19. Mettez le haché de bœuf dans le bol.
  20. 20. Mettez les oignons hachés dans le bol.
  21. 21. Mettez le gingembre haché dans le bol.
  22. 22. Mettez l'ail haché dans le bol.
  23. 23. Mettez la moitié des carottes râpées dans le bol.
  24. 24. Mettez l'œuf dans le bol.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  27. 27. Mélangez les ingrédients avec le crochet pétrisseur d'un mixeur manuel pour former une pâte à viande.
  28. 28. Mouillez vos mains avec de l'eau.
  29. 29. Formez 10 boulettes de viande avec la pâte.
  30. 30. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  31. 31. Faites dorer les boulettes de chaque côté pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Retirez les boulettes de la poêle.
  33. 33. Gardez les boulettes au chaud.
  34. 34. Mettez le reste d'huile dans la poêle.
  35. 35. Faites revenir les carottes râpées restantes pendant 2 à 3 minutes.
  36. 36. Assaisonnez les carottes avec du sel.
  37. 37. Assaisonnez les carottes avec du poivre.
  38. 38. Mettez le jus de tomate dans la poêle.
  39. 39. Couvrez la poêle.
  40. 40. Faites mijoter le mélange à feu doux pendant 10 minutes.
  41. 41. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  42. 42. Rafraîchissez les pommes de terre sous l'eau froide.
  43. 43. Pelez les pommes de terre.
  44. 44. Versez le mélange carottes-jus de tomate dans une casserole.
  45. 45. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant.
  46. 46. Incorporez la crème sure à la purée.
  47. 47. Incorporez la sauce soja à la purée.
  48. 48. Mettez les boulettes dans la sauce.
  49. 49. Réchauffez les boulettes dans la sauce.
  50. 50. Servez les boulettes avec la sauce crémeuse aux légumes.
  51. 51. Servez les pommes de terre à la peau avec.

Nutrition par portion