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🍽️ Boulettes de viande grillées avec poivrons et trempette relevée

153 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 poivron rouge
• 0.5 botte ciboulette
• 1 oignon de printemps
• 6 c. à soupe miel
• 4 c. à soupe ketchup
• 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 3 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 4 c. à soupe bouillon de viande
• 2 c. à soupe huile
• 1 c. à café basilic séché
• 1 c. à café thym effeuillé
• 1 c. à café romarin moulu
• 1 c. à café estragon séché
• 1 c. à café marjolaine séchée
• 1 c. à café paprika doux
• 0.5 c. à café piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Lavez le poivron rouge soigneusement.
2. 2. Retirez le trognon et les graines du poivron rouge.
3. 3. Coupez le poivron dénoyauté en très petits dés.
4. 4. Lavez la ciboulette.
5. 5. Égouttez bien la ciboulette.
6. 6. Lavez les oignons de printemps.
7. 7. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
8. 8. Coupez la ciboulette en petites roulettes.
9. 9. Coupez les oignons de printemps en petites roulettes.
10. 10. Mélangez le poivron en dés, les roulettes de ciboulette et les roulettes d'oignon de printemps avec les autres ingrédients pour la sauce.
11. 11. Laissez la sauce infuser environ 2 heures.
12. 12. Lavez les poivrons pour le grillage.
13. 13. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
14. 14. Retirez les graines et la partie blanche du trognon des moitiés de poivron.
15. 15. Plongez le pain dans de l'eau tiède.
16. 16. Laissez tremper le pain pendant environ 15 minutes dans l'eau.
17. 17. Pressez bien le pain trempé.
18. 18. Pétrissez le pain essoré avec la viande hachée.
19. 19. Ajoutez la moutarde au mélange de viande.
20. 20. Ajoutez l'œuf au mélange de viande.
21. 21. Assaisonnez la masse avec du sel.
22. 22. Assaisonnez la masse avec du poivre.
23. 23. Assaisonnez la masse avec de l'origan.
24. 24. Formez 4 steaks hachés à partir de la viande.
25. 25. Badigeonnez les steaks hachés d'huile d'olive.
26. 26. Badigeonnez les moitiés de poivron d'huile d'olive.
27. 27. Posez les steaks hachés et les moitiés de poivron sur le grill préchauffé.
28. 28. Grillez les steaks hachés et les poivrons pendant environ 15 minutes.
29. 29. Retournez les steaks hachés et les poivrons une fois à mi-cuisson.
30. 30. Arrosez les steaks hachés finis avec la sauce.
31. 31. Disposez les poivrons grillés sur les assiettes.
32. 32. Servez le reste de la sauce séparément.
33. 33. Servez le plat avec une salade de carottes et de chou blanc selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 153
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g