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🍽️ Soupe à l'oignon française classique

286 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g oignons
• 2 c. à soupe huile de tournesol
• 2 c. à café sucre
• sel
• poivre (du moulin)
• 800 ml bouillon de viande
• 150 ml vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café jus de citron
• 1 c. à café thym frais haché
• 4 tranches de baguette
• 100 g de Gruyère râpé frais

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
3. 3. Fais revenir les oignons à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remue régulièrement.
4. 4. Assaisonne les oignons avec le sucre, le sel et le poivre.
5. 5. Fais cuire les oignons encore 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés.
6. 6. Verse la bouillon et le vin sur les oignons.
7. 7. Fais bouillonner la soupe.
8. 8. Fais mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
9. 9. Épluche l'ail et presse-le directement dans la soupe.
10. 10. Assaisonne la soupe avec le jus de citron, le sel, le poivre et le thym.
11. 11. Préchauffe le four à 240 degrés Celsius avec la fonction grill.
12. 12. Remplis les quatre bols à soupe allant au four avec la soupe à l'oignon.
13. 13. Pose une tranche de baguette sur la surface de chaque bol de soupe.
14. 14. Répartis le fromage uniformément sur les tranches de pain.
15. 15. Fais cuire les soupes dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
16. 16. Sers les soupes immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.

Nutrition par portion

• kcal: 286
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g