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🥗 Filets de truite sur salade

402 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g petites pommes de terre
• 1 petite échalote
• 300 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 10 g de racine de raifort fraîche (1 pièce)
• 1 c. à café de miel liquide
• sel
• poivre
• 20 g d'aneth frais (1 bouquet ; selon vos goûts)
• 250 g de cœur de romaine
• 280 g de filets de truite fumés (4 filets de truite fumés)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
4. 4. Pelez l'échalote.
5. 5. Coupez l'échalote finement.
6. 6. Mettez l'échalote hachée dans un petit bol.
7. 7. Ajoutez le yaourt à l'échalote.
8. 8. Lavez le raifort.
9. 9. Pelez le raifort.
10. 10. Râpez le raifort finement.
11. 11. Ajoutez le raifort râpé au mélange de yaourt.
12. 12. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
13. 13. Assaisonnez la crème avec le miel.
14. 14. Assaisonnez la crème avec le sel.
15. 15. Assaisonnez la crème avec le poivre.
16. 16. Lavez l'aneth.
17. 17. Séchez bien l'aneth.
18. 18. Détachez les feuilles d'aneth des tiges.
19. 19. Hachez l'aneth finement.
20. 20. Mélangez l'aneth à la crème au yaourt.
21. 21. Retirez les tiges dures de la salade.
22. 22. Lavez la salade.
23. 23. Laissez bien égoutter la salade dans une passoire.
24. 24. Coupez la salade en morceaux de taille appropriée.
25. 25. Disposez les filets de truite sur les assiettes.
26. 26. Ajoutez la salade aux filets de truite.
27. 27. Égouttez les pommes de terre cuites.
28. 28. Refroidissez les pommes de terre à l'eau froide.
29. 29. Pelez les pommes de terre refroidies.
30. 30. Servez les pommes de terre avec la crème au raifort accompagnées des filets de truite.

Nutrition par portion

• kcal: 402
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 44 g