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🍽️ Truites farcies aux légumes

341 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 truites fraîches (prêtes pour la cuisine)
• 400 g tomates
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 tiges persil
• cerfeuil 2 Stiele
• 2 tiges aneth
• 2 tiges basilic
• 2 tiges estragon
• 2 gousses d'ail (hachées finement)
• 2 c. à soupe jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 125 ml vin blanc sec

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
2. 2. Lavez les oignons nouveaux, retirez les extrémités et coupez-les en fines rondelles.
3. 3. Hachez finement les gousses d'ail.
4. 4. Lavez les herbes, séchez-les, hachez-les et mélangez-les avec l'ail haché.
5. 5. Arrosez les truites de jus de citron, assaisonnez-les de sel et de poivre et farcissez-les avec une partie du mélange d'herbes.
6. 6. Mélangez l'huile avec les tomates, les oignons nouveaux et le reste du mélange d'herbes, répartissez le tout dans un plat à gratin, posez les poissons dessus, ajoutez le vin et faites-les cuire, couverts, au four préchauffé à 200 degrés chaleur haut et bas pendant environ 25 à 30 minutes.
7. 7. Dressez les poissons avec les légumes et servez-les avec du pain ou des pommes de terre bouillies.

Nutrition par portion

• kcal: 341
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g