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🍽️ Truites au pot en terre cuite

475 kcal · 30 min · 4 portions

Truites au pot en terre cuite Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge le pot en terre cuite vide complètement dans un récipient d'eau, afin qu'il puisse bien s'imprégner.
  2. 2. Rince les truites à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide courante.
  3. 3. Sèche délicatement les poissons avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Assaisonne les truites à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  5. 5. Pèle l'oignon et hache-le en petits dés fins.
  6. 6. Pèle les carottes et lave-les.
  7. 7. Râpe grossièrement les carottes sur une râpe.
  8. 8. Lave soigneusement le poireau.
  9. 9. Coupe le poireau en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupe le poireau en demi-rondelles.
  11. 11. Hache finement le persil.
  12. 12. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  13. 13. Fais revenir l'oignon haché et le légumes préparés (carottes et poireau) dans le beurre chaud.
  14. 14. Verse trois cuillères à soupe d'eau dans la poêle.
  15. 15. Laisse le mélange porter une fois à ébullition brièvement.
  16. 16. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  17. 17. Retire la poêle du feu.
  18. 18. Mélange le légumes tiède avec le persil haché.
  19. 19. Intègre la chapelure dans le mélange légumes-persil.
  20. 20. Mélange le jaune d'œuf dans la farce.
  21. 21. Remplis délicatement les truites vidées avec le mélange de légumes.
  22. 22. Place les poissons farcis dans le pot en terre cuite trempé.
  23. 23. Verse le vin sur les poissons dans le pot.
  24. 24. Ferme le pot en terre cuite avec son couvercle.
  25. 25. Préchauffe le four à 200 degrés.
  26. 26. Place le pot en terre cuite dans le four préchauffé.
  27. 27. Fais cuire les truites pendant 35 minutes.
  28. 28. Pèle les pommes de terre.
  29. 29. Lave les pommes de terre pelées.
  30. 30. Place les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  31. 31. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
  32. 32. Égoutte l'eau de cuisson des pommes de terre.
  33. 33. Fais chauffer le beurre restant dans une petite poêle.
  34. 34. Hache finement le bouquet d'herbes.
  35. 35. Mélange les herbes hachées dans le beurre chaud.
  36. 36. Retire délicatement le pot en terre cuite du four.
  37. 37. Retire les truites du pot.
  38. 38. Dresse les poissons sur des assiettes chaudes.
  39. 39. Arrose les truites avec le beurre aux herbes tiède.
  40. 40. Sers les poissons accompagnés des pommes de terre cuites.
  41. 41. Décore le plat avec des quartiers de citron.

Nutrition par portion