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🍽️ Filets de truite au poivre rose et pesto frais au basilic

373 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de truite au poivre rose et pesto frais au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
  2. 2. Fais griller les pignons à feu moyen sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Retire les pignons de la poêle et laisse-les complètement refroidir.
  4. 4. Lave le basilic sous l'eau courante.
  5. 5. Fais secouer le vert et détache les feuilles des tiges.
  6. 6. Pèle la gousse d'ail et hache-la grossièrement.
  7. 7. Râpe le parmesan finement.
  8. 8. Rince les filets de truite à l'eau froide.
  9. 9. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Graisse un plat allant au four, peu profond, avec une demi-cuillère à soupe d'huile.
  11. 11. Dépose les filets de truite dans le plat, côté peau vers le bas.
  12. 12. Arrose les poissons de jus de citron.
  13. 13. Assaisonne la truite de sel et de poivre rose écrasé.
  14. 14. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas (180 degrés avec ventilateur ou marque 3 sur le gaz).
  15. 15. Fais cuire la truite dans le four préchauffé pendant 6 à 8 minutes.
  16. 16. Verse les pignons de pin refroidis, le basilic, l'ail et le parmesan dans un mixeur.
  17. 17. Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  18. 18. Ajoute l'huile restante progressivement pendant que le mixeur fonctionne.
  19. 19. Goûte le pesto et ajuste l'assaisonnement avec du sel.
  20. 20. Sers la truite prête avec le pesto vert.

Nutrition par portion