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🍽️ Truite sautée avec des amandes effilées croustillantes

422 kcal · 30 min · 4 portions

Truite sautée avec des amandes effilées croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les truites sous l'eau courante et séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Badigeonnez l'intérieur et l'extérieur des poissons avec un peu de jus de citron.
  3. 3. Assaisonnez généreusement les truites avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  4. 4. Enrobez les poissons de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement poudrés sur tous les côtés.
  5. 5. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  6. 6. Posez les truites dans la poêle chaude.
  7. 7. Faites cuire les poissons lentement de chaque côté pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Arrosez régulièrement les poissons avec le gras de la poêle pendant la cuisson.
  9. 9. Vérifiez la cuisson en tirant légèrement sur la nageoire dorsale ; elle doit se détacher facilement si le poisson est cuit.
  10. 10. Retirez les truites cuites de la poêle et placez-les sur des assiettes réchauffées.
  11. 11. Versez la majeure partie du gras de cuisson de la poêle, mais conservez un petit reste.
  12. 12. Ajoutez le beurre restant dans la poêle et faites-le mousser légèrement jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur brune.
  13. 13. Ajoutez les amandes effilées dans la poêle et mélangez-les brièvement avec le beurre.
  14. 14. Répartissez les amandes effilées chaudes uniformément sur les truites.
  15. 15. Décorez le plat selon votre goût avec du persil frais et des quartiers de citron.
  16. 16. Servez la truite immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion