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🍽️ Filets de truite avec dip aux herbes fraîches

393 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de truite avec dip aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez la peau et les arêtes des truites, de manière à obtenir des filets propres.
  2. 2. Posez les filets sur une assiette et arrosez-les de jus de citron.
  3. 3. Couvrez les filets de papier aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. 4. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  6. 6. Lavez soigneusement les herbes à l'eau courante.
  7. 7. Réservez quelques brins d'aneth pour la décoration plus tard.
  8. 8. Hachez le reste des herbes très finement.
  9. 9. Pelez les échalotes et hachez-les également finement.
  10. 10. Fouettez la crème en neige ferme jusqu'à ce qu'elle forme des pointes fermes.
  11. 11. Pelez l'ail et pressez-le à l'aide d'une presse-ail.
  12. 12. Incorporez l'ail pressé, les herbes hachées et les échalotes hachées dans la crème.
  13. 13. Assaisonnez le dip selon vos goûts avec du sel et du poivre.
  14. 14. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.

Nutrition par portion