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🍽️ Filets de truite aux légumes en paquet en papier aluminium

304 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g Carottes lavées et coupées en fines lamelles (julienne)
• 350 g Céleri branche lavé et coupé en fines lamelles (julienne)
• 350 g Poireaux lavés et coupés en fines lamelles (julienne)
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à café de feuilles de thym
• 4 truites prêtes à cuisiner
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 botte de persil
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 8 c. à soupe de bouillon de légumes
• Papier aluminium

Préparation

1. 1. Mélange les lamelles de légumes avec le gingembre et les feuilles de thym dans un bol.
2. 2. Lave soigneusement les truites et sèche-les avec un torchon de cuisine.
3. 3. Assaisonne les poissons des deux côtés avec du sel et du poivre.
4. 4. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
5. 5. Garnis les truites vidées avec le persil frais.
6. 6. Fais fondre le beurre avec le jus de citron dans une petite casserole à feu doux.
7. 7. Coupe quatre grandes feuilles de papier aluminium.
8. 8. Badigeonne chaque feuille de papier aluminium avec une fine couche de beurre citronné fondu.
9. 9. Répartis le mélange de légumes assaisonné de manière uniforme sur les feuilles de papier aluminium.
10. 10. Pose un poisson par portion de légumes sur le papier aluminium.
11. 11. Replie les bords du papier aluminium plusieurs fois jusqu'à ce qu'un paquet bien scellé et solide se forme.
12. 12. Pose les paquets en papier aluminium sur une plaque de cuisson.
13. 13. Préchauffe le four à 220 degrés.
14. 14. Glisse la plaque dans le four et fais cuire les truites selon leur taille pendant environ 25 à 30 minutes.
15. 15. Sors les paquets du four et dresse les truites sur les assiettes.
16. 16. Ouvre délicatement les paquets en papier aluminium pour libérer les arômes et sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 304
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 11 g