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🍽️ Truite sautée avec brocoli braisé

436 kcal · 30 min · 4 portions

Truite sautée avec brocoli braisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les truites sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien les poissons avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Arrose les truites de jus de citron, à l'intérieur comme à l'extérieur.
  4. 4. Assaisonne les poissons avec du sel et du poivre selon ton goût.
  5. 5. Enrobe les truites de farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement couvertes.
  6. 6. Fais chauffer deux cuillères à soupe de ghee dans une grande poêle.
  7. 7. Fais dorer les truites cinq à six minutes de chaque côté.
  8. 8. Arrose les poissons avec la graisse de cuisson à plusieurs reprises pendant la cuisson.
  9. 9. Vérifie la cuisson en tirant légèrement sur la nageoire dorsale.
  10. 10. Rince le brocoli sous l'eau courante.
  11. 11. Laisse bien égoutter le brocoli.
  12. 12. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle séparée.
  13. 13. Fais suer le brocoli dans le beurre pendant un court instant.
  14. 14. Assaisonne le brocoli avec une pincée de sel.
  15. 15. Ajoute un petit trait d'eau dans la poêle.
  16. 16. Fais braiser le brocoli, couvert, pendant environ cinq minutes.
  17. 17. Retire les truites cuites de la poêle.
  18. 18. Dépose les poissons sur des assiettes chaudes.
  19. 19. Fais mousser le beurre restant dans la poêle à poisson.
  20. 20. Fais dorer légèrement le beurre jusqu'à ce qu'il sente la noisette.
  21. 21. Ajoute les amandes et le persil dans la poêle.
  22. 22. Mélange rapidement les ingrédients avec la graisse de cuisson.
  23. 23. Verse le mélange sur les truites.
  24. 24. Dispose le brocoli braisé à côté des poissons.
  25. 25. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion