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🍽️ Truite du lac de Garde à la sauce crème citronnée

508 kcal · 30 min · 4 portions

Truite du lac de Garde à la sauce crème citronnée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les filets de poisson sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Pose chaque filet sur un morceau de papier aluminium.
  5. 5. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
  6. 6. Arrose les filets d'un peu de jus de citron.
  7. 7. Dépose de petits morceaux de beurre sur chaque poisson.
  8. 8. Ferme le papier aluminium en paquets bien serrés.
  9. 9. Pose les paquets dans le four préchauffé.
  10. 10. Fais cuire le poisson pendant 30 à 40 minutes.
  11. 11. Pèle les pommes de terre pendant la cuisson.
  12. 12. Coupe ou émince les pommes de terre en fines tranches.
  13. 13. Sèche les tranches de pommes de terre avec du papier absorbant.
  14. 14. Fais chauffer le fond de poisson dans une casserole.
  15. 15. Ajoute la crème, le jus de citron et le Limoncello au fond.
  16. 16. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
  17. 17. Incorpore les zestes de citron à la sauce.
  18. 18. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Dilue la fécule alimentaire dans de l'eau froide.
  20. 20. Liaisonne la sauce avec le mélange de fécule.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans une poêle chaude.
  22. 22. Fais revenir les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Fais égoutter les pommes de terre sur du papier absorbant.
  24. 24. Répartis les pommes de terre sur des assiettes ou des plats.
  25. 25. Pose le poisson cuit sur les pommes de terre.
  26. 26. Arrose le poisson de la sauce crème citronnée.
  27. 27. Saupoudre le plat de basilic frais.
  28. 28. Ajoute un peu de sel de mer pour la touche finale.
  29. 29. Sers le plat immédiatement, bien chaud.

Nutrition par portion