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🍽️ Truite au four style asiatique

569 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince les truites à l'eau froide et sèche-les soigneusement avec un torchon.
  3. 3. Lave les gousses de pois et coupe-les en longueur si nécessaire.
  4. 4. Lave les oignons de printemps, coupe-les en longueur et tranche-les en demi-rondelles.
  5. 5. Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets fins.
  6. 6. Lave le céleri et coupe-le également en bâtonnets fins.
  7. 7. Plonge tout le légumes préparé dans l'eau salée bouillante pendant 1 minute pour le blanchir (le cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  8. 8. Retire les légumes et rafraîchis-les en les passant sous l'eau froide.
  9. 9. Lave la citronnelle et hache très finement les 10 centimètres inférieurs environ.
  10. 10. Épluche l'ail et coupe-le en très petits dés.
  11. 11. Coupe 8 feuilles de papier cuisson et superpose deux feuilles l'une sur l'autre.
  12. 12. Graisse les feuilles de papier cuisson superposées avec le reste d'huile.
  13. 13. Répartis quatre cinquièmes des légumes blanchis dans le ventre des truites.
  14. 14. Dépose le reste des légumes sur les truites.
  15. 15. Arrose les truites avec le mélange huile-sauce soja.
  16. 16. Ferme les feuilles de papier cuisson en paquets et pose-les sur une plaque de cuisson.
  17. 17. Fais cuire les paquets au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  18. 18. Sors les paquets du four et sers-les ouverts.

Nutrition par portion