🍽️ Tu éminces grossièrement l'ail et les oignons. Tu pèles le gingembre et le coupes en fines tranches. Tu laves les piments, retires les tiges et les coupes en rondelles. Tu laves

Name: Tu éminces grossièrement l'ail et les oignons. Tu pèles le gingembre et le coupes en fines tranches. Tu laves les piments, retires les tiges et les coupes en rondelles. Tu laves
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 1 oignon blanc; 30 g gingembre frais; 3 piments rouges; 2 tiges citronnelle; 2.5 l bouillon de poulet; 3 filets de poitrine de poulet; fécule de maïs 1 c. à soupe; 12 crevettes crues décortiquées (avec l'extrémité de la queue, prêtes à cuisiner); 300 g filet de poisson; 300 g épinards en feuilles; 1 morceau zeste de citron; Le jus d'un citron; 4 cuillères à soupe sauce de poisson; coriandre fraîche; 250 g nouilles de riz

764 kcal · 30 min · 4 portions

Tu éminces grossièrement l'ail et les oignons. Tu pèles le gingembre et le coupes en fines tranches. Tu laves les piments, retires les tiges et les coupes en rondelles. Tu laves

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Ingrédients

3 gousses d'ail
1 oignon blanc
30 g gingembre frais
3 piments rouges
2 tiges citronnelle
2.5 l bouillon de poulet
3 filets de poitrine de poulet
fécule de maïs 1 c. à soupe
12 crevettes crues décortiquées (avec l'extrémité de la queue, prêtes à cuisiner)
300 g filet de poisson
300 g épinards en feuilles
1 morceau zeste de citron
Le jus d'un citron
4 cuillères à soupe sauce de poisson
coriandre fraîche
250 g nouilles de riz

Préparation

1. Épluche l'ail et les oignons et hache grossièrement les deux ingrédients. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches. Lave les piments, retire les tiges et coupe-les en rondelles. Lave la citronnelle et coupe-la grossièrement. Verse le bouillon avec ces ingrédients préparés dans une casserole, porte à ébullition et laisse mijoter doucement, couvert, pendant environ 1 heure.
2. Coupe le poulet en morceaux de taille appropriée, saupoudre-le de fécule alimentaire et masse bien la fécule dans la viande. Lave les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant. Coupe les filets de poisson en morceaux de taille appropriée. Lave les épinards, retire les parties fibreuses et sèche-les en les secouant.
3. Ajoute le zeste de citron et le jus au bouillon et laisse infuser encore 5 minutes. Filtre ensuite le bouillon à travers une passoire fine dans un pot à fondue et assaisonne-le avec la sauce de poisson. Maintiens-le au chaud sur un réchaud. Lave les feuilles de coriandre, sèche-les en les secouant et place-les dans le bouillon chaud.
4. Fais cuire les nouilles de riz pendant 4 à 5 minutes dans de l'eau salée, égoutte-les, rince-les à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
5. Cuisines les ingrédients préparés par portions dans des paniers à fondue. Réchauffe les nouilles de riz à la fin dans le bouillon et déguste ta soupe. Bon appétit avec la soupe fondue aromatique au poulet !

Nutrition par portion

kcal: 764
Protein: 83 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 42 g