← Toutes les recettes

🍽️ Focaccia croustillante au romarin, aux olives et au citron

191 kcal · 30 min · 4 portions

Focaccia croustillante au romarin, aux olives et au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais dissoudre la levure dans un bol dans 200 ml d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec 1/2 c. à café de sel dans un bol séparé.
  3. 3. Ajoute le mélange eau-levure et 50 ml d'huile d'olive au mélange de farine.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
  5. 5. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  6. 6. Lave le romarin et secoue-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détache les aiguilles de romarin des branches.
  8. 8. Lave la moitié du citron à l'eau chaude et sèche-la.
  9. 9. Râpe finement le zeste du citron.
  10. 10. Pétris à nouveau bien la pâte sur un plan de travail fariné.
  11. 11. Divise la pâte en trois parties et étale chaque partie en un disque d'environ 20 cm de diamètre.
  12. 12. Dépose les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  13. 13. Enfonce légèrement les olives dans la pâte.
  14. 14. Parseme de romarin et de zeste de citron.
  15. 15. Arrose les disques avec le reste d'huile d'olive.
  16. 16. Saupoudre de sel de mer.
  17. 17. Laisse lever les disques, couverts, pendant encore environ 15 minutes.
  18. 18. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C ; gaz : niveau 3–4).
  19. 19. Fais cuire la focaccia pendant environ 25–30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion