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🍽️ Focaccia croustillante au pesto maison

315 kcal · 30 min · 4 portions

Focaccia croustillante au pesto maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure et le sucre dans 250 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  3. 3. Verse le mélange de levure et 40 millilitres d'huile d'olive sur les ingrédients secs.
  4. 4. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Ajoute un peu de farine ou d'eau si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  6. 6. Place la pâte dans un bol.
  7. 7. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  8. 8. Travaille la pâte sur une surface farinée.
  9. 9. Roule-la en un rectangle d'environ 30 sur 40 centimètres.
  10. 10. Graisse une plaque de cuisson avec 1 c. à s. d'huile.
  11. 11. Saupoudre un peu de farine sur la plaque graissée.
  12. 12. Dépose la pâte sur la plaque préparée.
  13. 13. Couvre la pâte avec un torchon.
  14. 14. Laisse lever la pâte une fois de plus pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle.
  16. 16. Pince la focaccia avec le reste d'huile d'olive.
  17. 17. Saupoudre le sel de mer sur la surface.
  18. 18. Fais cuire la focaccia pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  19. 19. Nettoie les feuilles de pissenlit pendant ce temps.
  20. 20. Lave les feuilles de pissenlit et sec-les bien.
  21. 21. Mets les feuilles de pissenlit et les amandes dans un mixeur.
  22. 22. Épluche l'ail et ajoute-le.
  23. 23. Mixe le tout avec le jus de citron et un peu d'huile.
  24. 24. Incorpore le parmesan.
  25. 25. Ajoute suffisamment d'huile jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  26. 26. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre.
  27. 27. Verse le pesto dans un bocal.
  28. 28. Laisse refroidir légèrement la focaccia après la cuisson.
  29. 29. Coupe la focaccia en morceaux.
  30. 30. Sers la focaccia de préférence encore tiède avec le pesto.

Nutrition par portion