← Toutes les recettes

🍳 Salade de viande aux herbes

310 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 70 g cornichons (3 cornichons)
• 1 oignon nouveau
• 100 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 2 c. à s. crème pour salade
• 1 c. à c. moutarde
• sel
• poivre
• 1 botte de ciboulette
• 0.5 botte de persil plat
• 200 g saucisse de viande allégée en graisse (par ex. saucisse de volaille)
• 90 g pain complet au seigle (2 tranches)
• feuilles de salade ou concombre (selon vos préférences)

Préparation

1. 1. Coupez les cornichons en fines lamelles.
2. 2. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les.
3. 3. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
4. 4. Mélangez le yaourt avec la crème pour salade.
5. 5. Ajoutez la moutarde au mélange de yaourt.
6. 6. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre.
7. 7. Incorporez les rondelles d'oignon nouveau dans la sauce.
8. 8. Incorporez les lamelles de cornichons dans la sauce.
9. 9. Lavez la ciboulette et le persil.
10. 10. Égouttez bien les herbes.
11. 11. Coupez la ciboulette en fines spirales.
12. 12. Séparez les feuilles de persil des tiges.
13. 13. Hachez finement les feuilles de persil.
14. 14. Incorporez les herbes dans la sauce.
15. 15. Retirez la peau de la saucisse de viande.
16. 16. Coupez la saucisse de viande en fines lamelles.
17. 17. Mélangez les lamelles de saucisse avec la sauce.
18. 18. Goûtez la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
19. 19. Laissez reposer la salade de viande pendant 10 minutes.
20. 20. Disposez des feuilles de salade ou des tranches de concombre frais sur les tranches de pain.
21. 21. Déposez la salade de viande sur les tranches de pain préparées.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g