← Toutes les recettes

🍽️ Pâtés de viande juteux

383 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtés de viande juteux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes et l'ail.
  2. 2. Hache les échalotes et l'ail très finement.
  3. 3. Lave les épinards.
  4. 4. Retire les tiges dures des épinards.
  5. 5. Laisse bien égoutter les épinards.
  6. 6. Hache grossièrement les épinards.
  7. 7. Passe le filet de porc à la machine à viande.
  8. 8. Règle la machine à viande sur le hachage fin.
  9. 9. Mélange la viande hachée avec l'œuf.
  10. 10. Ajoute les épinards hachés au mélange de viande.
  11. 11. Ajoute deux ou trois pincées de poudre de piment.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel.
  13. 13. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  14. 14. Mélange bien tous les ingrédients.
  15. 15. Chauffe l'huile dans une poêle.
  16. 16. Fais revenir le mélange de viande à feu moyen.
  17. 17. Fais revenir le mélange de viande pendant deux à trois minutes.
  18. 18. Remue pendant la cuisson.
  19. 19. Fais revenir le mélange de viande jusqu'à ce qu'il soit friable.
  20. 20. Laisse refroidir le mélange de viande.
  21. 21. Saupoudre le plan de travail de farine.
  22. 22. Étale la pâte finement.
  23. 23. Découpe quatre ronds dans la pâte.
  24. 24. Vise un diamètre de douze centimètres.
  25. 25. Utilise un emporte-pièce ou un bol retourné.
  26. 26. Préchauffe le four à 180 degrés.
  27. 27. Répartis la viande sur deux disques de pâte.
  28. 28. Forme un petit monticule de viande au centre.
  29. 29. Laisse une large bordure libre.
  30. 30. Humidifie le bord de la pâte avec un peu d'eau.
  31. 31. Pose les deux disques de pâte restants sur la viande.
  32. 32. Soude bien les bords avec les doigts.
  33. 33. Mélange le jaune d'œuf avec un peu d'eau.
  34. 34. Badigeonne la surface des pâtés avec le mélange de jaune d'œuf.
  35. 35. Pose les pâtés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  36. 36. Fais cuire les pâtés dans le four chaud.
  37. 37. Fais cuire les pâtés pendant vingt à vingt-cinq minutes.
  38. 38. Fais cuire les pâtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  39. 39. Sers les pâtés chauds.

Nutrition par portion