← Toutes les recettes

🍽️ Petites pâtés de viande

936 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 plaques de pâte feuilletée (congelée, 150 g)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 250 g de haché de veau
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• sel
• poivre (du moulin)
• 0,5 c. à café de feuilles de romarin séchées
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• 75 g de crème fraîche
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 4 moules à portion (8 cm de diamètre)
• beurre (pour les moules)

Préparation

1. 1. Fais décongeler la pâte feuilletée côte à côte.
2. 2. Épluche l'oignon et l'ail.
3. 3. Coupe les légumes en petits dés.
4. 4. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
5. 5. Fait revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
6. 6. Ajoute la viande hachée à la poêle.
7. 7. Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit friable.
8. 8. Incorpore le concentré de tomates à la viande.
9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du romarin.
10. 10. Éteins le feu.
11. 11. Laisse refroidir la préparation de viande.
12. 12. Fais égoutter la mozzarella.
13. 13. Coupe la mozzarella en fines tranches.
14. 14. Superpose les fonds de pâte feuilletée.
15. 15. Étends la pâte finement.
16. 16. Beurre les moules.
17. 17. Dépose la pâte dans les moules.
18. 18. Mets de côté les restes de pâte.
19. 19. Mélange la crème fraîche et les œufs dans la viande refroidie.
20. 20. Répartis la garniture uniformément dans les moules.
21. 21. Dépose les tranches de mozzarella sur la garniture.
22. 22. Découpe 8 cercles de 8 cm de diamètre avec le reste de pâte.
23. 23. Pose les cercles de pâte comme couvercles sur les pâtés.
24. 24. Badigeonne les couvercles avec le jaune d'œuf battu.
25. 25. Préchauffe le four à 180 degrés (grille du milieu.).
26. 26. Fais cuire les pâtés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 936
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 73 g · Carbs: 43 g