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🍽️ Moitiés de pommes de terre au four aux amandes et boulettes de viande

525 kcal · 30 min · 4 portions

Moitiés de pommes de terre au four aux amandes et boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec du gras.
  2. 2. Répartissez les amandes et une cuillère à café de sel uniformément sur la plaque.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  4. 4. Frottez bien la peau des pommes de terre.
  5. 5. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Mélangez les moitiés de pommes de terre avec l'huile.
  7. 7. Posez les pommes de terre avec la face coupée vers le bas sur les amandes.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés.
  9. 9. Enfournez les pommes de terre dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  10. 10. Lavez les oignons nouveaux pendant ce temps.
  11. 11. Coupez les parties vertes des oignons nouveaux en fines rondelles.
  12. 12. Mettez les rondelles d'oignon nouveau de côté.
  13. 13. Coupez en dés les parties blanches et vert clair des oignons nouveaux.
  14. 14. Pressez l'ail à travers une presse-ail.
  15. 15. Ouvrez la piment rouge dans le sens de la longueur.
  16. 16. Retirez les graines de la piment rouge.
  17. 17. Coupez la piment épépinée en petits dés.
  18. 18. Pétrissez la viande hachée dans un bol.
  19. 19. Ajoutez la chapelure à la viande hachée.
  20. 20. Ajoutez les oignons nouveaux en dés à la viande hachée.
  21. 21. Ajoutez l'ail pressé à la viande hachée.
  22. 22. Ajoutez le piment en dés à la viande hachée.
  23. 23. Ajoutez le paprika à la viande hachée.
  24. 24. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez le mélange de viande avec du poivre.
  26. 26. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  27. 27. Formez 16 petites boulettes de viande avec la masse.
  28. 28. Posez les boulettes de viande entre les pommes de terre sur la plaque.
  29. 29. Augmentez la température du four à 220 degrés.
  30. 30. Enfournez le tout pendant 15 minutes supplémentaires.
  31. 31. Lavez les tomates.
  32. 32. Coupez les tomates en quartiers.
  33. 33. Retirez les graines des tomates.
  34. 34. Coupez les tomates en petits dés.
  35. 35. Laissez égoutter les dés de tomates.
  36. 36. Épluchez le poivron.
  37. 37. Retirez les graines du poivron.
  38. 38. Lavez le poivron épépiné.
  39. 39. Coupez le poivron en petits dés.
  40. 40. Versez le jus de citron dans un bol.
  41. 41. Ajoutez le zeste de citron au jus de citron.
  42. 42. Assaisonnez le mélange citronné avec du sel.
  43. 43. Assaisonnez le mélange citronné avec du poivre.
  44. 44. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  45. 45. Pressez un peu d'ail dans le mélange de la vinaigrette.
  46. 46. Incorporez les tomates égouttées à la vinaigrette.
  47. 47. Incorporez le poivron en dés à la vinaigrette.
  48. 48. Incorporez les rondelles d'oignon nouveau à la vinaigrette.
  49. 49. Servez les pommes de terre au four et les boulettes de viande.
  50. 50. Ajoutez la salade préparée à côté.

Nutrition par portion