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🍽️ Boulettes de viande vapeur en sauce chili-soja

436 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande vapeur en sauce chili-soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la sauce sweet-chili avec la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le piment. Utilise pour cela de préférence un mixeur.
  2. 2. Laisse la sauce infuser deux heures au réfrigérateur, afin que les arômes puissent bien se lier.
  3. 3. Sors la marinade du réfrigérateur environ une heure avant de servir, pour qu'elle puisse atteindre la température ambiante.
  4. 4. Hache finement la citronnelle et la coriandre.
  5. 5. Mélange la viande avec la citronnelle, la coriandre, la chair de mangue et l'œuf pour obtenir une pâte homogène.
  6. 6. Si la pâte est trop molle, incorpore encore de la chapelure pour raffermir la consistance.
  7. 7. Assaisonne le mélange de viande avec du sel et du poivre selon ton goût.
  8. 8. Forme environ 25 petites boulettes de taille égale à partir de la masse.
  9. 9. Place les boulettes de viande dans un panier-vapeur en bambou.
  10. 10. Fais bouillir un peu d'eau dans un wok.
  11. 11. Pose le panier-vapeur en bambou contenant les boulettes de viande sur le wok, en veillant à ce que l'eau ne touche pas les boulettes.
  12. 12. Vape les boulettes de viande pendant 8 à 10 minutes sous un couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  13. 13. Fais cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
  14. 14. Répartis le riz cuit dans de petits bols.
  15. 15. Dépose 4 à 5 boulettes de viande vapeur sur le riz.
  16. 16. Arrose les boulettes de viande avec la sauce chili-soja préparée à l'avance.
  17. 17. Garnis le plat de rondelles de piment frais.
  18. 18. Sers les boulettes de viande immédiatement, bien chaudes.

Nutrition par portion