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🍽️ Ragoût de viande et légumes salé avec couvercle en pâte croustillante

792 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de viande et légumes salé avec couvercle en pâte croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande à l'eau froide et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupe la viande en dés réguliers.
  3. 3. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les également en dés.
  4. 4. Mets la viande, les légumes, le thym et les feuilles de laurier dans un grand bol.
  5. 5. Verse le vin blanc sur les ingrédients jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte.
  6. 6. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur toute la nuit pour laisser les arômes infuser.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  8. 8. Épluche les pommes de terre, les carottes et le chou rave et lave-les soigneusement.
  9. 9. Coupe les carottes en tranches rondes.
  10. 10. Coupe les pommes de terre et le chou rave en morceaux à manger.
  11. 11. Lave le chou frisé, retire les côtes dures et coupe les feuilles en fines lanières.
  12. 12. Sors la viande de la marinade et réserve le vin.
  13. 13. Dispose la viande et les légumes préparés dans un plat allant au four.
  14. 14. Verse le vin réservé sur le mélange viande-légumes.
  15. 15. Assaisonne le plat de sel et de poivre selon ton goût.
  16. 16. Pose le couvercle sur le plat et place-le dans le four préchauffé.
  17. 17. Fais mijoter le plat pendant environ 2 heures au four.
  18. 18. Fais décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.
  19. 19. Étends les deux tiers de la pâte de manière à ce qu'elle soit assez grande pour le couvercle de ton plat.
  20. 20. Étends le reste de la pâte et coupe des bandes d'environ 1 Zentimeter Breite.
  21. 21. Sors le plat du four et enlève le couvercle.
  22. 22. Laisse le ragoût refroidir un peu.
  23. 23. Pose le grand cercle de pâte sur la casserole et appuie doucement sur les bords.
  24. 24. Badigeonne la surface de la pâte avec le jaune d'œuf.
  25. 25. Pose les bandes de pâte en forme de grille sur le couvercle.
  26. 26. Badigeonne également les bandes avec le jaune d'œuf.
  27. 27. Remets le plat dans le four encore chaud.
  28. 28. Fais cuire le couvercle en pâte pendant 30 minutes goldbraun.
  29. 29. Sors le plat du four et sers-le immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion