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🍽️ Flan au brocoli crémeux

231 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
  2. 2. Séparez les fleurettes des tiges.
  3. 3. Épluchez la peau dure des tiges.
  4. 4. Coupez les tiges en petits dés.
  5. 5. Épluchez l'oignon.
  6. 6. Hachez l'oignon finement.
  7. 7. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  8. 8. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoutez tout le brocoli (fleurettes et dés) à la casserole.
  10. 10. Faites suer le brocoli brièvement.
  11. 11. Ajoutez une demi-tasses d'eau.
  12. 12. Réservez quelques petites fleurettes de brocoli.
  13. 13. Couvrez la casserole.
  14. 14. Faites cuire le reste à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  15. 15. Mixez le mélange de brocoli cuit.
  16. 16. Incorporez la crème fraîche.
  17. 17. Fouettez les œufs entiers.
  18. 18. Fouettez les jaunes d'œufs.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec de la coriandre.
  22. 22. Beurrez huit petits moules ou tasses.
  23. 23. Remplissez les moules avec la crème au brocoli.
  24. 24. Couvrez les moules avec du papier aluminium beurré.
  25. 25. Placez les moules dans une grande casserole.
  26. 26. Versez de l'eau bouillante dans la casserole.
  27. 27. Remplissez l'eau jusqu'à juste en dessous du bord des moules.
  28. 28. Portez l'eau dans la casserole à ébullition.
  29. 29. Réduisez le feu à faible.
  30. 30. Laissez les flans cuire à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  31. 31. Veillez à ce que l'eau ne bouille plus.
  32. 32. Décorez les flans finis avec les fleurettes de brocoli réservées.
  33. 33. Servez les flans.

Nutrition par portion