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🍽️ Flammkroustic aux poivrons, chorizo et olives

718 kcal · 30 min · 4 portions

Flammkroustic aux poivrons, chorizo et olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  2. 2. Délie la levure dans environ 200 millilitres d'eau tiède.
  3. 3. Verse l'eau de levure dans le mélange de farine.
  4. 4. Pétris le tout avec les crochets du mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Ajoute un peu plus de farine ou d'eau si la pâte est trop collante ou trop sèche.
  6. 6. Pétris la pâte brièvement à la main.
  7. 7. Forme la pâte en boule.
  8. 8. Remets la boule de pâte dans le bol.
  9. 9. Couvre le bol.
  10. 10. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  11. 11. Lave les poivrons sous l'eau courante.
  12. 12. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  13. 13. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  14. 14. Coupe la chair des poivrons en fines lanières.
  15. 15. Lave les piments sous l'eau courante.
  16. 16. Retire la tige des piments.
  17. 17. Coupe les piments en deux dans la longueur.
  18. 18. Retire les graines des piments.
  19. 19. Coupe les piments en fines rondelles.
  20. 20. Pèle l'ail.
  21. 21. Presse l'ail dans la crème aigre.
  22. 22. Assaisonne la crème aigre avec du jus de citron.
  23. 23. Assaisonne la crème aigre avec du sel.
  24. 24. Assaisonne la crème aigre avec du poivre.
  25. 25. Coupe le chorizo en fines tranches.
  26. 26. Égoutte les olives dans une passoire.
  27. 27. Laisse les olives s'égoutter un court instant.
  28. 28. Divise la pâte prête en quatre morceaux égaux.
  29. 29. Saupoudre un plan de travail avec un peu de farine.
  30. 30. Étire chaque morceau de pâte en un long pain aplati.
  31. 31. Étends finement la crème aigre assaisonnée sur les pains aplatis.
  32. 32. Saupoudre un peu d'oignons sur la crème aigre.
  33. 33. Recouvre la pâte avec les tranches de chorizo.
  34. 34. Répartis les lanières de poivrons sur le flammkuchen.
  35. 35. Répartis les rondelles de piments sur le flammkuchen.
  36. 36. Répartis les olives sur le flammkuchen.
  37. 37. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius (chaleur tournante : 200 degrés Celsius ; gaz : niveau 3 à 4).
  38. 38. Fais cuire les flammkuchen pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé.
  39. 39. Sors les flammkuchen du four lorsque le bord est croustillant.
  40. 40. Déchire le jambon en petits morceaux.
  41. 41. Laisse refroidir brièvement les flammkuchen cuits.
  42. 42. Recouvre les flammkuchen avec les morceaux de jambon.
  43. 43. Serve les flammkuchen immédiatement.

Nutrition par portion