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🍽️ Flans au poisson classiques avec topping au caviar

250 kcal · 30 min · 4 portions

Flans au poisson classiques avec topping au caviar Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Beurre les petits moules à flan avec un peu de beurre.
  3. 3. Rince le poisson à l'eau froide et sèche-le avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Coupe le poisson en petits morceaux.
  5. 5. Mets les morceaux de poisson, l'œuf, la crème fraîche, le zeste de citron, un filet de jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur.
  6. 6. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte fine.
  7. 7. Incorpose délicatement les tiges de cive finement ciselées dans le mélange de poisson.
  8. 8. Répartis la masse de poisson uniformément dans les moules préparés.
  9. 9. Lisse la surface des flans avec une cuillère.
  10. 10. Place les moules dans un grand plat allant au four ou un plat à graisse.
  11. 11. Verse de l'eau chaude dans le moule extérieur jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un tiers de la hauteur des moules.
  12. 12. Place le plat dans le four préchauffé.
  13. 13. Fais cuire les flans pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  14. 14. Mélange la crème aigre dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  15. 15. Répartis une cuillerée de crème aigre sur chaque assiette comme base.
  16. 16. Démoule délicatement les flans cuits sur la crème aigre.
  17. 17. Ajoute environ une cuillerée à soupe de caviar sur chaque flan.
  18. 18. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion