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🍽️ Terrine de poisson sans gélatine

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réduis les filets de merlan en une crème lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un robot culinaire.
  2. 2. Traite le saumon et le filet de truite de la même manière que le merlan.
  3. 3. Fouette la crème fraîche avec un batteur électrique manuel jusqu'à ce qu'elle soit ferme, comme de la crème chantilly.
  4. 4. Divise la crème fouettée en deux parties égales.
  5. 5. Incorpore la première moitié de crème fraîche dans la crème de merlan.
  6. 6. Incorpore l'autre moitié de crème fraîche dans la crème de saumon et de truite.
  7. 7. Fonce un moule à cake avec du film alimentaire.
  8. 8. Verse la moitié de la crème de merlan dans le moule et lisse-la.
  9. 9. Ajoute la crème de saumon et de truite en couche suivante.
  10. 10. Répartis le reste de la crème de merlan sur le dessus et lisse-la.
  11. 11. Laisse la terrine prendre au réfrigérateur.
  12. 12. Hache finement les crevettes.
  13. 13. Mélange les crevettes hachées avec l'aneth et le jus de citron.
  14. 14. Démoule la terrine de poisson sur un plat.
  15. 15. Décore la terrine avec le mélange crevettes et aneth.

Nutrition par portion