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🍽️ Tatar de saumon et thon à la crème d'avocat

374 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez brièvement les deux types de poisson à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Hachez le thon et le saumon très finement.
  4. 4. Épluchez l'échalote et coupez-la en tout petits dés.
  5. 5. Mettez la chair de thon dans un bol.
  6. 6. Ajoutez l'échalote en dés, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
  7. 7. Mélangez bien le tout avec le thon.
  8. 8. Assaisonnez le mélange de thon avec du sel et du poivre.
  9. 9. Mettez la chair de saumon dans un bol séparé.
  10. 10. Incorporez les graines de sésame et une cuillère à soupe de crème fraîche au saumon.
  11. 11. Assaisonnez le mélange de saumon avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
  12. 12. Épluchez l'avocat et retirez le noyau.
  13. 13. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  14. 14. Mélangez les dés d'avocat avec le reste de crème fraîche et le wasabi.
  15. 15. Assaisonnez enfin le mélange d'avocat avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
  16. 16. Prenez un cercle à pâtisserie et posez-le sur une assiette.
  17. 17. Remplissez d'abord le cercle avec le mélange de thon.
  18. 18. Ajoutez la crème d'avocat en deuxième couche.
  19. 19. Placez le mélange de saumon en couche supérieure.
  20. 20. Retirez délicatement le cercle à pâtisserie.
  21. 21. Décorez le tatar selon vos goûts avec de la salade en feuilles.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion