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🍝 Soupe rapide de poisson et nouilles

249 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à café de gingembre frais haché
• 2 piments rouges
• 300 g de filet de poisson
• crevettes 150 g
• 1 c. à soupe d'huile
• 900 ml de bouillon de légumes
• 100 g de fines nouilles aux œufs
• 3 c. à soupe de sauce soja claire
• 2 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 poignée d'épinards (lavés et nettoyés)
• Feuilles de coriandre
• Quartiers de citron vert

Préparation

1. 1. Coupe les piments en deux dans la longueur.
2. 2. Retire les graines des piments.
3. 3. Rince les piments sous l'eau courante.
4. 4. Hache finement les piments.
5. 5. Coupe le filet de poisson en petits dés de taille bouchée.
6. 6. Rince rapidement les crevettes à l'eau froide.
7. 7. Fais égoutter les crevettes dans une passoire.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
9. 9. Ajoute le gingembre et le piment haché dans l'huile chaude.
10. 10. Fait revenir les légumes en remuant constamment.
11. 11. Déglace le tout avec le bouillon.
12. 12. Ajoute les nouilles dans la soupe.
13. 13. Fais cuire les nouilles al dente, comme indiqué sur l'emballage.
14. 14. Ajoute les crevettes égouttées dans la soupe.
15. 15. Ajoute les dés de poisson dans la soupe.
16. 16. Ajoute les épinards dans la soupe.
17. 17. Fais mijoter légèrement la soupe pendant 3 à 4 minutes.
18. 18. Assaisonne la soupe avec de la sauce soja selon ton goût.
19. 19. Ajoute le jus de citron vert à la soupe.
20. 20. Sers la soupe garnie de coriandre fraîche.
21. 21. Garnis la soupe supplémentaire de quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 249
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g