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🍽️ Soupe de poisson savoureuse aux pommes de terre et tomates

523 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tomates mûres (épluchées, épépinées et coupées en petits dés)
• 3 oignons (épluchés, coupés en rondelles)
• 2 pommes de terre (épluchées et coupées en tranches)
• 1 kg filet de poisson mixte (coupé en morceaux bouchées)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café feuilles de thym
• 1 feuille de laurier
• 1.2 l fond de poisson
• 1 petite boîte safran
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe persil (ciselé finement)
• 4 c. à soupe croûtons

Préparation

1. 1. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole.
2. 2. Coupe les oignons et fais-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
3. 3. Ajoute les pommes de terre et fais-les revenir pendant quelques minutes.
4. 4. Ajoute les tomates.
5. 5. Verse le fond de poisson sur les ingrédients.
6. 6. Ajoute toutes les herbes (à l'exception du persil) et les épices dans la soupe.
7. 7. Fais mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.
8. 8. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
9. 9. Ajoute le poisson dans la soupe.
10. 10. Fais porter la soupe à ébullition brièvement.
11. 11. Incorpore le persil haché.
12. 12. Sers la soupe immédiatement, saupoudrée de croûtons.

Nutrition par portion

• kcal: 523
• Protein: 70 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g