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🍽️ Soupe légère de poisson et légumes

215 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de filet de colin
• 1 tige d'origan
• 1 citron (jus)
• 200 g de chou-fleur (1 pièce)
• 200 g de carottes (2 carottes)
• 200 g de grosses pommes de terre (1 grosse pomme de terre)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 600 ml de bouillon de légumes
• 1 courgette
• 2 tomates
• 0.5 botte de persil (10 g)

Préparation

1. 1. Rince le filet de colin à l'eau froide.
2. 2. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le poisson en petits dés.
4. 4. Lave l'origan et détache les feuilles.
5. 5. Mélange le poisson avec l'origan et le jus de citron.
6. 6. Laisse la mixture infuser un court instant.
7. 7. Épluche le chou-fleur et lave-le.
8. 8. Coupe le chou-fleur en petits bouquets.
9. 9. Épluche les carottes et la pomme de terre.
10. 10. Lave le légumes épluchés.
11. 11. Coupe les carottes et la pomme de terre en dés d'environ 1 cm.
12. 12. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
13. 13. Fait revenir les légumes 3 minutes à feu moyen.
14. 14. Ajoute le bouillon.
15. 15. Fais mijoter la soupe 8 minutes à feu doux.
16. 16. Ajoute les dés de colin marinés avec l'origan et le jus de citron à la soupe.
17. 17. Fais cuire le poisson 8 minutes supplémentaires à feu doux.
18. 18. Lave la courgette et les tomates.
19. 19. Coupe la courgette et les tomates en petits morceaux.
20. 20. Ajoute les légumes à la soupe.
21. 21. Fais cuire les légumes 5 minutes supplémentaires à feu doux.
22. 22. Lave le persil.
23. 23. Égoutte le persil.
24. 24. Hache finement le persil.
25. 25. Sers la soupe de poisson dans des bols.
26. 26. Décore la soupe avec le persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 215
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g