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🍽️ Brochettes de bâtonnets de poisson croustillants à la courgette

493 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 paquet de bâtonnets de poisson (300 g)
• 1 courgette longue (250 g, coupée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur)
• 3 petites tomates
• Beurre clarifié
• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 8 c. à soupe de yaourt
• 1 c. à soupe d'herbes mélangées (finement hachées, par exemple persil, ciboulette, cresson)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Coupe les bâtonnets de poisson en deux dans le sens de la largeur pour obtenir deux morceaux égaux.
2. 2. Coupe la courgette en tranches rondes.
3. 3. Enfile les morceaux de poisson et les tranches de courgette alternativement sur les brochettes en bois.
4. 4. Fais chauffer le beurre clarifié (beurre fondu à haut point de fumée) dans une poêle à feu moyen à élevé.
5. 5. Fais cuire les brochettes dans la graisse chaude pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. 6. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
7. 7. Enfile un morceau de tomate à chaque extrémité libre des brochettes cuites.
8. 8. Mets tous les ingrédients pour la sauce mayonnaise-yaourt dans un petit bol.
9. 9. Mélange bien les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Nutrition par portion

• kcal: 493
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 21 g