← Toutes les recettes

🍽️ Salade de poisson espagnole aux olives

540 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 laitue iceberg
• 70 g olives noires dénoyautées
• 70 g olives vertes dénoyautées
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange
• 500 g espadon
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe huile végétale
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
2. 2. Égouttez bien la salade.
3. 3. Coupez la salade en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Laissez égoutter les olives.
5. 5. Coupez les olives en deux.
6. 6. Épluchez l'ail.
7. 7. Coupez l'ail en fines tranches.
8. 8. Épluchez les oignons.
9. 9. Coupez les oignons en anneaux.
10. 10. Lavez les poivrons.
11. 11. Coupez les poivrons en deux.
12. 12. Épépinez les poivrons.
13. 13. Coupez les poivrons en lanières d'environ 2 cm de long.
14. 14. Lavez le poisson.
15. 15. Séchez le poisson avec du papier absorbant.
16. 16. Coupez le poisson en tranches d'1 cm d'épaisseur.
17. 17. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre.
18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
19. 19. Faites revenir le poisson avec l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
20. 20. Faites cuire le poisson de chaque côté.
21. 21. Retirez le poisson de la poêle.
22. 22. Découpez le poisson en morceaux.
23. 23. Mélangez l'huile avec le vinaigre.
24. 24. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre.
25. 25. Mélangez la salade avec les poivrons et les olives.
26. 26. Répartissez la salade sur quatre assiettes.
27. 27. Arrosez la salade de vinaigrette.
28. 28. Déposez les morceaux de poisson sur la salade.
29. 29. Déposez l'ail sur la salade.
30. 30. Déposez les anneaux d'oignon sur la salade.
31. 31. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 540
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 14 g