🍽️ Ragoût crémeux de poisson et légumes

Name: Ragoût crémeux de poisson et légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: pois gourmands 200 g; 150 g tomates cerises; 2 oignons nouveaux; 1 gousse d'ail; 1 cm gingembre frais; 1 boîte maïs (env. 212 ml); 2 c. à s. huile végétale; 200 g champignons frais; 250 ml bouillon de légumes; crème liquide 200 ml; 2 c. à s. crème fraîche; sel; poudre de cayenne; 1 trait jus de citron vert; 600 g filet de poisson blanc (p. ex. morue, bar rouge, plie); poivre (du moulin); 1 c. à s. jus de citron

483 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

pois gourmands 200 g
150 g tomates cerises
2 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 cm gingembre frais
1 boîte maïs (env. 212 ml)
2 c. à s. huile végétale
200 g champignons frais
250 ml bouillon de légumes
crème liquide 200 ml
2 c. à s. crème fraîche
sel
poudre de cayenne
1 trait jus de citron vert
600 g filet de poisson blanc (p. ex. morue, bar rouge, plie)
poivre (du moulin)
1 c. à s. jus de citron

Préparation

1. Lavez soigneusement les légumes et retirez les parties dures éventuelles.
2. Coupez les pois mange-tout en diagonale en deux.
3. Coupez également les tomates en deux.
4. Hachez finement la partie blanche des oignons nouveaux.
5. Coupez la partie verte des oignons nouveaux en fines lanières.
6. Pelez l'ail et le gingembre.
7. Hachez finement l'ail et le gingembre.
8. Laissez bien égoutter le maïs.
9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
10. Faites revenir la partie blanche des oignons nouveaux, l'ail et le gingembre.
11. Ajoutez les pois mange-tout et les champignons.
12. Faites cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes.
13. Incorporez les tomates et le maïs.
14. Déglacez le tout avec le bouillon et la crème.
15. Incorporez la crème fraîche.
16. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
17. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
18. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du jus de citron vert.
19. Lavez le poisson.
20. Séchez le poisson avec du papier absorbant.
21. Coupez le poisson en morceaux de taille à manger.
22. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron.
23. Disposez les morceaux de poisson sur la sauce aux légumes.
24. Laissez cuire le poisson à couvert à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
25. Servez le ragoût dans des assiettes préchauffées.
26. Décorez le plat avec les lanières d'oignons verts coupées.

Nutrition par portion

kcal: 483
Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 19 g