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🍽️ Poêle de lotte et crevettes à la sauce tomate épicée

425 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de lotte et crevettes à la sauce tomate épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules soigneusement à l'eau courante. Frottez-les si nécessaire et retirez le byssus (la barbe). Jetez toutes les moules déjà ouvertes, car elles ne sont probablement plus fraîches.
  2. 2. Lavez les crevettes et la lotte. Séchez-les ensuite avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la lotte en morceaux de taille appropriée.
  4. 4. Pelez les crevettes et retirez le fil intestinal.
  5. 5. Lavez le piment, retirez les tiges et hachez-le finement.
  6. 6. Pelez les oignons et l'ail. Coupez les deux en petits dés fins.
  7. 7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
  8. 8. Faites revenir les oignons, l'ail et le piment dans l'huile chaude.
  9. 9. Ajoutez les tomates, le safran, les amandes et le bouillon de poisson (fond) dans la poêle.
  10. 10. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  11. 11. Laissez la sauce porter à ébullition une fois.
  12. 12. Faites chauffer l'huile restante dans une deuxième poêle.
  13. 13. Faites saisir les crevettes et le poisson dans la deuxième poêle, de tous les côtés, pendant quelques instants.
  14. 14. Assaisonnez le poisson et les crevettes avec du sel et du poivre.
  15. 15. Arrosez le poisson et les crevettes de quelques gouttes de jus de citron.
  16. 16. Placez les moules dans la sauce tomate.
  17. 17. Laissez cuire les moules 5 à 6 minutes dans la sauce, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  18. 18. Ajustez enfin l'assaisonnement de la sauce avec du sel, du poivre, du miel et du jus de citron.
  19. 19. Parsemez le plat de persil frais haché.
  20. 20. Servez la poêle sur des assiettes. Accompagnez d'une tranche de pain ciabatta frais.

Nutrition par portion