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🍽️ Boulettes de poisson croustillantes avec salade de concombre épicée

166 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de poisson croustillantes avec salade de concombre épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les échalotes et hachez-les très finement.
  2. 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  3. 3. Plongez les tranches de pain de mie dans le lait et laissez-les tremper pendant 10 à 15 minutes.
  4. 4. Pressez bien le pain de mie trempé après le temps de trempage.
  5. 5. Mettez le pain essoré, les échalotes sautées, le filet de poisson, les œufs, les herbes, le sel et le poivre dans un mixeur.
  6. 6. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  7. 7. Vérifiez la consistance de la pâte.
  8. 8. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de chapelure.
  9. 9. Incorporez la coriandre dans le mélange de poisson.
  10. 10. Lavez soigneusement le concombre.
  11. 11. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  12. 12. Grattez les graines à l'intérieur de la moitié du concombre.
  13. 13. Coupez le concombre épépiné en fines tranches.
  14. 14. Pelez le gingembre.
  15. 15. Coupez le gingembre en petits dés.
  16. 16. Lavez le piment.
  17. 17. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  18. 18. Épépinez le piment.
  19. 19. Hachez finement le piment épépiné.
  20. 20. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  21. 21. Ajoutez les tranches de concombre, les dés de gingembre et le piment haché dans le beurre chaud.
  22. 22. Faites revenir les légumes pendant 3 à 5 minutes.
  23. 23. Formez 12 petites boulettes de viande avec le mélange de poisson.
  24. 24. Faites chauffer de l'huile dans une poêle séparée.
  25. 25. Faites frire les boulettes de poisson par portions dans l'huile chaude.
  26. 26. Faites dorer les boulettes environ 4 minutes de chaque côté.
  27. 27. Servez les boulettes de poisson garnies de tranches de citron vert.

Nutrition par portion