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🍽️ Boulettes de poisson poêlées avec trempette au citron vert piquant

320 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de poisson poêlées avec trempette au citron vert piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les petits pois.
  2. 2. Lave le citron vert sous de l'eau chaude et sèche-le.
  3. 3. Râpe finement le zeste du citron vert.
  4. 4. Presse le jus du citron vert.
  5. 5. Rince le filet de poisson sous de l'eau froide.
  6. 6. Sèche le filet de poisson.
  7. 7. Passe le filet de poisson au hachoir à viande.
  8. 8. Sinon, hache le filet de poisson très finement.
  9. 9. Mets la mixture de poisson dans un bol.
  10. 10. Ajoute les œufs à la mixture de poisson.
  11. 11. Ajoute les petits pois décongelés.
  12. 12. Ajoute la chapelure.
  13. 13. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  14. 14. Assaisonne la mixture avec du sel.
  15. 15. Assaisonne la mixture avec du poivre.
  16. 16. Ajoute une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
  17. 17. Pétris le tout pour former une pâte.
  18. 18. Couvre le bol et laisse reposer dans un endroit frais.
  19. 19. Lave le piment rouge.
  20. 20. Retire la tige et les graines du piment rouge.
  21. 21. Hache finement le piment rouge.
  22. 22. Réserve une petite quantité de piment rouge haché.
  23. 23. Réserve une petite quantité de zeste de citron vert.
  24. 24. Mélange les morceaux de piment restants dans la crème aigre.
  25. 25. Mélange le reste du zeste de citron vert dans la crème aigre.
  26. 26. Assaisonne la trempette avec du jus de citron vert.
  27. 27. Assaisonne la trempette avec du poivre.
  28. 28. Forme 8 boulettes de taille égale à partir de la pâte de poisson.
  29. 29. Aplatis légèrement les boulettes.
  30. 30. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  31. 31. Fais dorer les boulettes de chaque côté.
  32. 32. Fais cuire les boulettes à feu moyen.
  33. 33. Fais cuire les boulettes pendant 4 à 5 minutes.
  34. 34. Dresse les boulettes sur 4 assiettes.
  35. 35. Sers avec la trempette.
  36. 36. Parseme la trempette avec les morceaux de piment restants.
  37. 37. Parseme la trempette avec le reste du zeste de citron vert.

Nutrition par portion