← Toutes les recettes

🍽️ Filets de poisson croustillants à la topping d'amandes

396 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poisson croustillants à la topping d'amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache l'oignon et l'ail très finement.
  3. 3. Lave bien le citron.
  4. 4. Râpe finement le zeste du citron.
  5. 5. Réserve le zeste de citron.
  6. 6. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  7. 7. Ajoute l'oignon et l'ail dans la poêle chaude.
  8. 8. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Lave les tomates.
  10. 10. Ajoute les tomates dans la casserole avec les légumes.
  11. 11. Déglace le tout avec du vin ou du bouillon de légumes.
  12. 12. Couvre la casserole avec un couvercle.
  13. 13. Fais mijoter les tomates à feu doux pendant dix minutes.
  14. 14. Mélange les amandes moulues avec le thym.
  15. 15. Ajoute le zeste de citron râpé au mélange d'amandes.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec un peu de sel et de poivre.
  17. 17. Rince les filets de poisson à l'eau froide.
  18. 18. Sèche les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Sale légèrement les filets de poisson.
  20. 20. Appuie fermement un côté des filets de poisson dans le mélange d'amandes.
  21. 21. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  22. 22. Fais dorer les filets de poisson côté assaisonné vers le bas.
  23. 23. Fais cuire les filets à feu moyen pendant quelques instants.
  24. 24. Retourne les filets de poisson.
  25. 25. Place les filets de poisson dans un plat à gratin.
  26. 26. Préchauffe le four à 200 degrés.
  27. 27. Fais cuire les filets de poisson au four pendant environ huit minutes.
  28. 28. Lave le persil.
  29. 29. Égoutte le persil.
  30. 30. Hache finement le persil.
  31. 31. Incorpore le persil à la sauce aux tomates.
  32. 32. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  33. 33. Répartis la sauce aux tomates sur deux assiettes.
  34. 34. Dépose deux filets de poisson sur la sauce.
  35. 35. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion