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🍽️ Filets de poisson grillés avec salade de maïs et légumes

526 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 épis de maïs
• Sel
• 1 c. à café de sucre
• 400 g tomates cerises
• 1 avocat
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 6 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• Poivre (du moulin)
• 4 filets de poisson blancs d'environ 180 g (par exemple de poisson-chien)

Préparation

1. 1. Épluche le maïs et retire les enveloppes.
2. 2. Remplis une casserole d'eau salée et ajoute le sucre.
3. 3. Fais cuire le maïs dans cette eau pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. 4. Lave les tomates soigneusement.
5. 5. Coupe les tomates en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Épluche l'avocat.
7. 7. Coupe l'avocat dans le sens de la longueur et retire le noyau.
8. 8. Coupe la chair de l'avocat en fines lamelles.
9. 9. Épluche l'oignon.
10. 10. Coupe l'oignon en fines rondelles.
11. 11. Épluche l'ail.
12. 12. Hache finement l'ail.
13. 13. Mélange l'ail haché avec le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'huile.
14. 14. Ajoute le persil au mélange d'ail.
15. 15. Assaisonne le mélange de sel et de poivre.
16. 16. Mélange délicatement les tomates, l'avocat et les oignons.
17. 17. Répartis les légumes sur les assiettes.
18. 18. Sors le maïs de l'eau de cuisson.
19. 19. Coupe les épis de maïs en deux.
20. 20. Dépose le maïs à côté des légumes sur les assiettes.
21. 21. Arrose le tout avec la vinaigrette préparée.
22. 22. Rince brièvement les filets de poisson.
23. 23. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
24. 24. Badigeonne les filets de poisson avec le reste d'huile.
25. 25. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
26. 26. Pose le poisson sur le grill.
27. 27. Fais griller le poisson pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
28. 28. Sers le poisson accompagné des légumes.

Nutrition par portion

• kcal: 526
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 34 g