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🍽️ Filets de poisson sautés avec croustillant pignons de pin-oignon

316 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poisson sautés avec croustillant pignons de pin-oignon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de poisson à l'eau froide courante.
  2. 2. Séche bien les filets avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Arrose les filets de poisson d'un peu de jus de citron.
  4. 4. Épluche l'oignon et hache-le en tout petits dés.
  5. 5. Lave soigneusement le piment fort.
  6. 6. Retire la tige et les graines du piment.
  7. 7. Coupe le piment en fines rondelles.
  8. 8. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détache les feuilles de persil des tiges.
  10. 10. Hache finement les feuilles de persil.
  11. 11. Épluche les gousses d'ail.
  12. 12. Coupe l'ail en tranches très fines.
  13. 13. Fais chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle.
  14. 14. Ajoute les pignons de pin dans le beurre chaud.
  15. 15. Fais griller les pignons de pin à feu moyen pendant une demi-minute.
  16. 16. Ajoute l'oignon haché, l'ail et les rondelles de piment dans la poêle.
  17. 17. Fait revenir les légumes pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Incorpore le persil haché au mélange.
  19. 19. Retire la poêle du feu et réserve le mélange.
  20. 20. Assaisonne les filets de poisson avec du sel et du poivre.
  21. 21. Enrobe les filets de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts de tous les côtés.
  22. 22. Fais chauffer l'huile d'olive et le reste du beurre dans une poêle antiadhésive.
  23. 23. Fais dorer les filets de poisson à feu moyen de chaque côté.
  24. 24. Fais cuire les filets pendant un total de cinq à six minutes.
  25. 25. Retire les filets de poisson cuits de la poêle.
  26. 26. Préchauffe les assiettes de service.
  27. 27. Dépose les filets de poisson sur les assiettes préchauffées.
  28. 28. Ajoute le mélange pignons de pin-oignon en garniture sur les filets.

Nutrition par portion